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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后

用 清水

浸泡
，生姜切 片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、 葱段翻炒  1分钟左右。 再
加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均
匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。