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　　做法：春
笋切成片后加 少
许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、

春笋、牛肉
 片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。