日夜

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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段

。锅烧 热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。