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　　做 法：春笋 切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加
 入生抽、老抽、 蚝油翻炒

均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。