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　　做法：春笋切 成片 后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左 右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀， 加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火 煮开 后 转中
火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。