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　　做法：春笋切成片后加少许
 盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片 
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、 
牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均 匀稍收汁时盖上 锅盖焖。