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做法：春笋切成片 后加少许盐捞出 后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。 煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。