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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放 入
生姜、春笋、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒
均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖 焖。