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　　做法：春笋切成片后加少许
盐 捞出后用 清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒
 入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片
 、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽 
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开
后转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。