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　　做法  ：春笋切 成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
 少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀  稍收汁时盖上 锅盖 焖。