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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出 后用
清
水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。
再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。