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|六  月丁香啪啪

　　做法：洗净  宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈
皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍， 放两
勺油，待油六成热下鱼，煎至微
黄。煮沸瓦煲里的清水，放 入煎煮好的鲫鱼和
其他材 料，武火 煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。