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　　做法
：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸 泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻

炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少
量清水半掩住 春笋，盖上
锅盖大火 煮 
开后转中火。煮到 水快熬干的 时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁
时盖上锅盖焖。