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　　做法 ：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1
分钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开
后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。