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　　做法： 春笋切成片后加 少许 盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油 ，放入生 姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。
再 加入生抽、老抽
、蚝油翻炒
均匀，加入少量清 
水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。