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　　做法：春笋切成片后 加 少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，
放入生姜、 


春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻 炒均
匀，加入少量 清水半掩住春  笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。