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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒  1分钟左右。 再加入 生
抽、老抽、蚝油翻炒均 匀， 加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火
煮 开 后转中火。煮  到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。