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　　做法： 春 笋切成片后加少许盐捞出后用
清水 浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧
热，

倒入2勺油

，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。