丁香五月激
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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热， 
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟
 左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清  水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入 盐，翻炒
 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。