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　　做法： 春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、
 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
 大火煮开后转中火 。煮到 水快熬干的
时候 加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。