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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片， 
葱切成段。锅烧热，倒
入2
勺油 ，放入生姜、春笋 、牛肉 片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖
焖。