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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放
 入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝 油翻 炒
均匀，
加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。