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　　做法
：洗净宰好鲫鱼，
洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，

拍 裂一小块姜，热锅 ，用姜块在锅上擦一遍，放 两 勺油，待油六成热下鱼，煎至
微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入煎煮好的 鲫鱼和其他材料，武火
煮沸，转中小 火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。