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　　做法
：春笋切成 片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
 片，葱 切成段。  锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。  煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁 
时盖上锅盖焖。