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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸

泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上  锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖
焖。