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　　做
法：春笋切成
片后加少许盐捞 出后用 清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻
炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩 住 春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀 稍收汁
时盖上锅盖焖。