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 做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清 水浸
泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱
段翻炒1分钟左右。再 加入 生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍 收汁时盖 上锅盖焖。