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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧 热 ，倒入2勺油，放 入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均

匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。