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　　 做法：春笋 切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧
热，倒入2勺油  ，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。