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　　做法：春笋切 成片
后加少许盐捞出后用清水浸  泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，

翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。