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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水
浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜 、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的  时候加
入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。