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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段

。锅烧热
 ，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火 。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。