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　　做法：春笋切成片
 后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱 切成段。
锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老 
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火

。煮
到水
快熬干 的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁 时盖上  锅盖焖。