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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞出后用清水浸泡 
，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入  2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均 匀，加入少量清 水半掩住春笋
 ，盖上 锅盖大火煮开后转中火

。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。