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　　做法：春笋切成片 后

加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛 肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
 半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后

转中火。煮到水
快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖 上锅盖焖。