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　　做法：春
笋切 成片后加 
少许盐捞出后用 清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅 烧
热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。