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　　做 法：春笋切成片

后加少许盐捞出后 用 清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时
 盖 上锅盖焖。