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　　做法：春笋切成片后加 
少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻
炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清 
水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。