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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用
清水浸 泡，生
姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大 火煮开 后转 中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，
翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。