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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜
切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1 分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入
少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火 
煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。