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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，
倒
入
2勺油，放
入生
姜、春笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟左右。再加入生 
抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，  翻炒均匀 稍收汁时盖上锅
盖 焖。