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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡

，生姜切
片，葱切
成段。锅烧热，倒


入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟


左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开
 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐

，翻炒均匀稍收汁时盖上 
锅盖焖。