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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热
 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟
左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半 掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬  干的 时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。