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　　做法：春笋 切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽 、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半
掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快

熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。