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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞

出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量
清水半掩住 春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干 的时候加入盐，翻炒均
匀稍
收汁时  盖 上锅盖焖。