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 做法：春笋  切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺  油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段
翻 炒1分

钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒

均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。