小岛奇谭

　　做
法
：春笋切
成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、
春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 
水快熬干的
时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。