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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻
炒1 分钟左右。再
加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅 盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。