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　　 做法：春笋切成片后加少许  盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮

到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。