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天堂

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈
皮泡软，拍 裂一小 块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍 ，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲 里 
的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料
，武火 煮
沸，转中小 

火煲
一个半小时，下盐调味即可品尝。